Ubetjente, smarte kjøleskap: 6 konsepter som beviser at det funker

Et smart kjøleskap er et kjøleskap som selger mat og drikke uten betjening. Kunden låser opp døra, tar det som skal kjøpes, og lukker døra. Skapet kjenner igjen hvilke varer som er tatt ut, og trekker betalingen.

Forskjellen fra en vareautomat er at kunden tar varen selv. Derfor passer et smart kjøleskap for fersk mat, for eksempel i en kantine som er stengt. En vareautomat er det tryggere valget på åpne steder der ingen følger med.

Hvordan kjenner skapet igjen varen?

Smarte kjøleskap bruker én av fire teknologier. Valget avgjør hva dere kan selge, og om skapet holder styr på holdbarheten.

• RFID. Hver vare har en brikke med navn, pris, utløpsdato og allergener. Passer for ferske matretter og varer i ulike størrelser. Sporer holdbarhet.
• Vekt. Hver hylle er en vekt, og skapet vet hva varene veier. Passer for drikke og snacks med lik vekt og lang holdbarhet. Sporer ikke holdbarhet.
• RFID og vekt sammen. RFID på hyllene med ferskvare, vekt på hyllene med like varer. Sporer holdbarhet på ferskvaren.
• Kamera. Kameraer kjenner igjen varene. Det krever mye arbeid når skapet settes opp, og god nettdekning. Svak dekning gir feilmeldinger.

Mer om valget av teknologi står i guiden til ubetjent handel.

Smart kjøleskap i kantina

Kantina stenger, men folk er fortsatt på jobb, på skolen eller på sykehuset. Et smart kjøleskap selger ferske måltider i timene ingen står bak disken.

Med RFID vet skapet utløpsdatoen på hver vare. Prisen kan settes ned automatisk når datoen nærmer seg, så mindre mat kastes. Temperaturen logges, og skapet sier fra hvis den går utenfor. Dere ser beholdning, temperatur, holdbarhet og salg per vare i sanntid.

Skapene leveres i tre temperaturer: frys, kjøl og sval. Fryseskapet Selfly Freezer holder −18 grader eller lavere.

Vareautomat eller smart kjøleskap?

Hvilke vareautomater som finnes, og hva de koster å leie, står i artikkelen om vending machines.

Hvordan betaler kundene?

I et smart kjøleskap velger kunden ikke vare før betalingen. Kunden låser opp med kort eller mobil på leseren, eller i en app, og skapet trekker for det som er tatt ut. På skap der kunden registrerer varene selv, kan det brukes en QR-kode koblet mot Vipps. Hvilken betaling som passer hvem, står i guiden under betaling.

Seks steder der smarte kjøleskap er i bruk

Selfly Store er et smart kjøleskap med RFID, utviklet av Stora Enso. Eksemplene under er hentet fra Selflys egne kundehistorier.

1. Når kantina stenger, men skiftet fortsetter

Östersund sykehus, Sverige. Kantina stenger, men mange jobber skift. Sykehuset bruker et Selfly-skap for å ha mat og drikke tilgjengelig hele døgnet. Les casen hos Selfly.

2. Når hele stadion skal ha noe samtidig

Bolt Arena, Finland. På kampdag skal mange handle på kort tid. Ifølge Selfly gir skapene kortere kø og raskere kjøp i de travleste periodene. Les casen hos Selfly.

3. Når resepsjonen er stengt

HEYMO by Sokos Hotels og Quality Hotel Friends. Gjestene trenger ikke vente til frokosten. Et Selfly-skap i lobbyen selger drikke og småretter hele døgnet. Les casen hos Selfly.

4. Når bilen lader

bk World, Tyskland. Mens bilen lader, kan sjåføren kjøpe mat og drikke fra et Selfly-skap på ladeplassen. Les casen hos Selfly.

5. Når folk samles for en kort periode

SLUSH og Assembly Summer, Finland. Et arrangement varer noen dager. Selfly-skapene selger snacks, drikke og småvarer der folk samles, så lenge det pågår. Les casen hos Selfly.

6. Når kontoret ikke har kantine

Dr. Juice, Happy Boss og andre. Mange kontorer har ingen kantine. Et smart kjøleskap gir de ansatte mat og drikke når de trenger det. Les casen hos Selfly.

Hvem gjør hva?

v:aroma er offisiell partner og distributør av Selfly Store i Norge, og vi har satt opp over 30 løsninger her. Arbeidet er delt slik:

• Dere fyller på, holder skapet rent, bestemmer sortiment og pris og beholder inntekten.
• v:aroma installerer skapet, lærer opp dem som skal drifte, sjekker det tekniske årlig og gir teknisk støtte.

Hva som følger med i driften, står i guiden under drift.