En ny studie har visat att 60 procent av de vilda kaffearterna hotas av utrotning på grund av effekterna av den globala uppvärmningen och skogsskövlingen i de viktigaste odlingsområdena i världen.
Kaffe är världens tredje mest konsumerade dryck, och näst efter olja den mest handlade råvaran. Forskare har varnat för att vår älskade morgonbrygd riskerar att bli en knapp lyxvara under de kommande årtiondena.
Kaffe har aldrig varit så populärt som det är nu, och vissa experter spekulerar i att efterfrågan kommer att fördubblas fram till 2050. Forskning som publicerats i Science Advances drar också slutsatsen att befintliga åtgärder för att skydda kaffegrödor är "otillräckliga". Det innebär att framtiden för kaffe som vi känner det kan vara direkt hotad och att Arabica-sorten är särskilt sårbar.
Arabica-kaffe är världens mest populära kaffesort, men den är svår att odla och är mest sårbar för klimatförändringar och avskogning. Arten kräver ett svalare klimat för att växa och trivs bäst på högre höjder. Den globala uppvärmningen kan innebära att kaffeproducenterna tvingas flytta till högre höjder eller kallare områden.
Eftersom kaffe bara växer i specifika temperaturer och miljöer uppskattades det i en studie från Smithsonian Tropical Research Institute 2017 att världens kafferegioner kan krympa med 88 procent fram till 2050 som en direkt följd av klimatförändringarna.
Det är inte bara klimatförändringarna som hotar kaffeproduktionen. Centralamerikanska regioner har drabbats av våg efter våg av skadedjur och sjukdomar som förstör skördarna, i synnerhet kaffebladsrost, som är en form av svampinfektion. Torka och kraftiga stormar har också lett till att kaffeodlare i Costa Rica har fått ge upp sina kaffeodlingar till förmån för mer robusta växtpopulationer.
Larmklockorna för dagens kaffedrickare kanske inte ringer riktigt än. Effekterna på produktionen kommer förmodligen inte att märkas fullt ut förrän om flera decennier, och då kommer många av oss helt enkelt inte längre att finnas kvar.
Dessutom är slutresultatet av miljöskadorna fortfarande inte helt oundvikligt. I Peru pågår till exempel ett FN-stött projekt för att utbilda jordbrukare i att använda marken på ett mer hållbart sätt och välja kaffefrön som är bättre anpassade till framtida förhållanden. Det är fortfarande ett pilotprojekt i mindre skala, men om sådana initiativ utökas under de närmaste åren kommer det att innebära en betydande fördel för den framtida kaffeproduktionen. Nya regioner kommersannolikt attutvecklas inom kaffeodlingsindustrin med nya sorter, men mycket kommer att bero på det arbete som görs framöver för att skydda vår älskade brygd.
et kan verka som om det inte finns så mycket vi kan göra här i Norge för att förhindra de globala klimatförändringar som hotar kaffeplantorna, men det är inte sant - alla måste vara med. Norge har under lång tid haft ett starkt fokus på att bli ett mer hållbart och miljömedvetet samhälle. Vi på v:aroma har länge insett att allt fler arbetsplatser vill ha mer hållbart kaffe på jobbet.
Vi är stolta över att ha Joh Johannson och deras kafferosteri i Vestby som nära samarbetspartner. För Joh Johannson är hållbarhet en väsentlig del av deras sätt att arbeta och det nya kafferosteriet är något helt annat än vad vi tidigare sett från andra tillverkare.
Det här är landets största industribyggnad, byggd av över 90 procent trä. Att bygga i trä ger flera fördelar när det gäller hållbarhet och har uppmärksammats av flera professionella miljöer. Byggnaden har vunnit priser för sina framåtblickande och hållbara lösningar. Den har certifierats enligt BREEAM-NOR Excellent. BREEAM är världens äldsta och Europas ledande miljöcertifiering för byggnader. BREEAM-NOR är den norska versionen av denna certifiering. Kaffebryggeriet ligger på den näst högsta nivån, Excellent. Tekniken i byggnaden gör det också möjligt att tillverka kaffe av högsta kvalitet.
Utsidan är klädd med solpaneler som förser byggnaden med el för internt bruk. I kafferostningsprocessen används biogas som levereras via en återanvänd tank från ett sjukhus. När kaffet rostas i rosterimaskinerna ser energicentret till att energin återvinns och används för att värma upp byggnaden och inte minst för att förvärma kaffebönorna.
Joh Johannson Coffee har tagit på sig ett stort ansvar för att göra kaffebranschen hållbar. De vill göra sitt för att säkerställa en bra framtid för kaffeodlarna och minimera påverkan på miljön. Därför deltar de i alla certifieringssystem och har initierat långsiktiga åtgärder. Det gör att kaffet vi säljer i v:aroma är så rättvist, hållbart och miljövänligt som möjligt. Certifieringarna ger också våra kunder en trygghet i vetskapen om att de har gjort ett bra kaffeköp. Allt fler av våra kunder efterfrågar detta i erbjudanden om hyra och köp av kaffemaskiner till företag.
Klicka här för att läsa mer om att hyra eller köpa en kaffemaskin.
De flesta av oss i Norge har vuxit upp med och har en god relation till Joh Johannsons kaffe, men kanske tänker vi inte så mycket på varifrån det kommer?
Evergood är kanske det mest kända av Joh Johannsons kaffesorter. Den unika blandningen av högväxande Rainforest Alliance-kaffebönor från Costa Rica, Guatemala, Brasilien, Colombia och Kenya skapar en silkeslen smakupplevelse med en lång och elegant eftersmak.
Kaffe är en fantastiskt spännande råvara som kan ge stora smakupplevelser, men det kräver att kaffebönorna behandlas på rätt sätt under hela processen. Joh Johannson har satsat på att skapa en specialiserad miljö som arbetar in-house och ser till att de gröna kaffebönor som köps in är av högsta kvalitet och miljöcertifierade samt att kaffet rostas på rätt sätt. Det är de som ser till att smakprofilen på de olika kaffesorterna är densamma över tid.
De allra flesta av Joh Johannsons kaffesorter är certifierade. Ökade temperaturer till följd av klimatförändringar, kraftig nederbörd och stormar utgör stora hot mot världens kaffeproduktion. Många unga människor från kaffeproducerande länder anser att kaffeodlingen är för osäker och lämnar därför gården till förmån för ett liv och en karriär i staden.
För v:aroma är det viktigt att bidra till en hållbar verksamhet. Vi är certifierade Miljöfyrtårn och har vidtagit åtgärder för att uppnå de kriterier som ställts upp för: avfall/återvinning, arbetsmiljö, inköp, energi och transport. Genom att vara miljöfyrtårn bidrar vi aktivt till en hållbar framtid och till den nödvändiga gröna omställning som vi behöver i samhället.
Istället för att slänga gamla och uttjänta maskiner som avfall väljer vi att reparera dem och byta ut slitdelar. På så sätt kan vi både fördubbla och tredubbla maskinernas livslängd. Detta är hållbart för miljön eftersom det minskar antalet nyproducerade maskiner och därmed kräver mindre resurser över tid. Dessutom är detta ett mer prisvärt erbjudande som offentliga miljöer, frivilligorganisationer och liknande gärna tar del av.
Våra shoppingvanor har störst inverkan på klimatförändringarna, eftersom det är de stora företagen som står för den största miljöpåverkan. Därför är det viktigt att vi fokuserar på varifrån våra inköp kommer. Undvik varumärken som inte följer eller arbetar mot hållbara mål. Stöd istället de som gör det.
V:aroma vill erbjuda de mest hållbara och miljövänliga kaffelösningarna i Norge. Vi vet att det är en myt att smak och kvalitet måste ske på bekostnad av hållbarhet. Därför erbjuder vi bara certifierat kaffe i v:aroma och är noggranna i valet av samarbetspartners, så att de också prioriterar hållbarhet och miljö i sin dagliga verksamhet.
I slutändan ska du inte ge upp om du inte alltid kan göra hållbara val hela tiden. Fokusera på nuet och bli inte alltför stressad över vad som händer i framtiden när så mycket av det ligger utanför vår kontroll. Eco-shaming hjälper inte någon. Ja, det är värt att leva på ett sätt som främjar hållbarhet, men det är också bra att hålla saker i perspektiv när det gäller vad som verkligen gör störst skillnad.
Varje liten bit räknas, var inte hård mot dig själv.
Njut av ditt kaffe nu, men fundera på om du kan göra några mer hållbara val i framtiden? ☕️