Ubetjente løsninger: Hvor lenge tør du å vente? 4 trender du bør merke deg.

Tiden der en enslig brusautomat var det nærmeste vi kom ubetjent handel er forbi. Forbrukervanene har endret seg drastisk, drevet av over 20 år med netthandel og forsterket av pandemien. Nå forventer kundene tilgjengelighet, effektivitet og friksjonsfri handel – uansett hvor de er.

For de som selger mat og drikke handler det ikke lenger om omstilling – det handler om overlevelse.

Jeg har observert fire viktige endringer som driver veksten i ubetjente løsninger:

1. Vi har null tålmodighet for kø

Den nye normalen er at vi ikke lenger gidder å vente.

• I dagligvarebransjen har selvbetjente kasser gått fra å være en kuriositet til å bli en selvfølge.
• På flyplasser og fast food-restauranter tar bestillingskiosker over for manuelle kasser.
• Vi bestiller mat med en app og forventer at den står klar når vi ankommer.

Hvorfor? Fordi vi har lært at det går an. Vi har sett at friksjonsfri handel ikke bare er mulig, men bedre. Køer er gammeldags. Dårlig designede kundereiser fører til frafall – kunden går et annet sted.

Er din virksomhet tilpasset en hverdag der folk forventer umiddelbar tilgang – eller tvinger du dem til å vente?

2. Hyperconvenience – vi forventer det, overalt

Det vi vil ha, vil vi ha nå.

• Vi kan bestille en reise jorda rundt mens vi sitter på bussen.
• Vi kan handle dagligvarer kl. 23:00 fra sofaen.

Slik har markedet endret seg: Convenience handler ikke lenger bare om beliggenhet, men om tilgjengelighet. Hvis folk ikke kan kjøpe det de vil ha akkurat nå, har du allerede tapt.

Ser du på ubetjente løsninger som en trussel – eller en mulighet til å øke salget?

3. Endrede arbeidstider skaper nye utfordringer for kantiner og betjente utsalg

Arbeidshverdagen etter covid ser ikke ut som den gjorde før.

• Flere jobber hybrid, og færre er til stede på kontoret hver dag.
• Lunsjtidene er mer fleksible – ikke alle spiser samtidig.
• Kantiner har høye driftskostnader, men lavere og mer uforutsigbar trafikk.

Konsekvensen?

• Mange kantiner tilbyr mindre utvalg eller fjerner varme retter.
• Vi ser en økning i krympflasjon – du betaler det samme, men får mindre. Salatbaren som en gang bugnet, består nå av noen skiver agurk, litt mais og et par bønner.
• Flere steder velger kombinasjonsløsninger – delvis bemanning kombinert med vareautomater for å dekke behovet for fleksibilitet.

Har du vurdert hvordan en hybridløsning mellom kantine og ubetjente konsepter kan senke kostnader og øke salget?

4. Teknologi har fjernet de siste barrierene

Tidligere var ubetjente løsninger kompliserte, dyre og upålitelige. Nå er teknologien moden:

• Moderne betalingsløsninger gjør det enkelt for kunder å betale kontaktløst.
• Smart sensorteknologi kan gi deg sanntidsdata på varelager og salgsmønstre.
• AI og maskinlæring hjelper med å optimalisere varepåfylling og forebygge svinn.
• Smarte vareautomater og kjøleskap kan automatisk belaste kunden når de tar ut en vare.

Barrierene for å ta i bruk ubetjente løsninger er nesten borte – men mulighetene er større enn noen gang.

Har du regnet på hva det koster å ikke tilby en ubetjent løsning der kundene dine forventer det?

Hva skjer nå?

Ubetjent handel er ikke fremtiden – det er nåtiden. Vi ser allerede at flere operatører tar i bruk disse løsningene.

Innovative aktører i flere bransjer begynner også å investere i disse løsningene, enten for å effektivisere egen drift eller for å skape helt nye kundeopplevelser.

Vi forstår teknologien, har kunnskapen og fleksibiliteten til å tilpasse seg raskt.

Så spørsmålet er ikke lenger om ubetjente løsninger blir normen – men når du tar steget.

Er du klar?