Selvbetjente løsninger for snacks og drikke har utviklet seg raskt – ikke bare teknologisk, men også når det gjelder miljøpåvirkning og bærekraft. Med riktige valg kan du gjøre tilgjengeligheten bedre for brukerne, samtidig som du kutter både matsvinn og klimagassutslipp.
Når mat og drikke skal være tilgjengelig hele døgnet, følger ofte en utfordring: overskudd og svinn. Dette gjelder spesielt ferskvarer med kort holdbarhet, og produkter som fraktes over lange avstander og pakkes i engangsplast.
Mange virksomheter ønsker å ta grønnere valg, men uten å gå på kompromiss med sortiment, tilgjengelighet eller driftssikkerhet.
For å lykkes med bærekraftige løsninger for snacks og drikke, bør du tenke både teknologisk og lokalt:
Som vi nevnte i artikkelen om matsvinn, gir RFID-teknologi mulighet til å holde oversikt over utløpsdatoer, produktplassering og lagerstatus i sanntid. Kombinert med smarte kjøleskap eller vendingskap får du full kontroll over varebeholdning – og unngår overfylling og utdaterte varer.
Les mer: Smarte vareskap – fremtidens løsning for fleksibel servering
Lokale produsenter og inkluderingsbedrifter
En stadig større andel av snacks og lunsjprodukter kan nå leveres av inkluderingsbedrifter og småskalaprodusenter over hele landet. Mange av disse lager maten selv, med kortreiste råvarer, og leverer direkte. Det reduserer transportbehovet og gir samtidig et viktig samfunnsbidrag.
Les mer: Bidrar dine valg til et mer inkluderende samfunn?
Ved å tilby flere plantebaserte alternativer – nøttebarer, wraps med grønnsaksbasert fyll, eller kjøttfrie proteinkilder – reduseres klimagassutslippene betydelig sammenlignet med tradisjonelle snacks og lunsjretter. Samtidig treffer du en økende andel av forbrukerne som ønsker seg nettopp slike valg.
Matvalg handler ikke bare om innhold – emballasjen teller også. Flere leverandører tilbyr nå snacks i biologisk nedbrytbar eller resirkulerbar emballasje. For drikke er det et ekstra stort potensial for reduksjon av avfall, særlig engangsplast.
Et godt eksempel er løsningen FRISKTAPP, som gir kaldt, filtrert vann rett fra tappepunktet – helt uten behov for plastflasker. Slik kan du tilby friskt vann med kullsyre og smakstilsetning, med minimalt avtrykk.
Redusert matsvinn: Sanntidsdata gir bedre planlegging og færre kastede varer.
Redusert transport og emballasje: Lokale leveranser og kortreiste råvarer kutter CO₂ og plastbruk.
Bedre kundeopplevelse: Variert, plantebasert og bærekraftig sortiment verdsettes av både ansatte og besøkende.
Tydelig bærekraftsprofil: Enkle tiltak gir dokumenterbare effekter – og det gjør bærekraftarbeidet synlig for kunder, brukere og samarbeidspartnere.
Kartlegg dagens tilbud og avfallsmengde – hvor oppstår matsvinnet?
Vurder RFID og smarte skap for produkter med kort holdbarhet.
Ta kontakt med lokale matleverandører eller inkluderingsbedrifter som tilbyr det dere trenger.
Vi hjelper deg gjerne med å finne en løsning som passer din virksomhet – både miljømessig og økonomisk.