Att köpa en kopp kaffe i Norge är en fråga om långvarig social tradition. Oavsett om det är någon som besöker ditt företag för första gången eller dina anställda som är där dagligen, förväntas det att du erbjuder dem en kopp kaffe.
Att be någon om en kopp kaffe i Norge handlar om mycket mer än själva koppen med den varma drycken. Det finns många sociala förväntningar och förslag inblandade. Det är också ett sätt att kommunicera att du bryr dig, att du blir sedd och att du tar dig tid för dem.
Föreställ dig att du besöker ett företag och inte blir erbjuden en kopp kaffe. Chansen är stor att du höjer på ögonbrynen och undrar om du är välkommen överhuvudtaget. Kanske har de helt enkelt inte tid med ditt besök.
Man skulle därför kunna säga att en god kopp kaffe är ett tillfälle att understryka att man är välkommen och att vi uppskattar att de finns där hos oss.
När det gäller att köpa en kaffelösning till din arbetsplats är det första du bör tänka på följande: "Vad vill jag uppnå med min kaffemaskin?
Valet av kaffemaskin och leverantör omfattar många aspekter, men i slutändan handlar det om att hitta en kaffemaskin, ingredienser och ett serviceavtal som skapar goda upplevelser och sätter företaget i ett bra ljus som värd för sina anställda och besökare.
Ofta kan beslutsfattarna för kaffelösningen vara måna om att inte välja "fel" leverantör - det vill säga att leverantören inte har de egenskaper som krävs för att tillgodose organisationens specifika behov. Därför är det en god idé att i förväg tänka igenom organisationens specifika kriterier och behov av en kaffelösning.
För att ta reda på vad du vill uppnå med en kaffemaskinlösning på din arbetsplats kan du fundera på
- Vem ska använda den och vad har de för önskemål/preferenser?
- Hur kommer den att användas och skötas?
- Vad erbjuder de olika leverantörerna för serviceavtal?
Olika användare har olika krav och förväntningar på en kaffemaskin. Det har också hänt mycket med norrmännens kaffevanor under de senaste 15-20 åren. Vi reser över hela världen och vi plockar upp och tar med oss olika erfarenheter som också formar vad vi tycker är en god kopp kaffe. Därför kan det vara värt att ta reda på följande för att utvärdera den bästa lösningen för ditt företag:
Många maskiner kan idag göra olika typer av varma drycker och kaffevarianter. I stort sett har en modern kaffemaskin idag plats för en eller två kaffesorter och en eller två behållare för torrprodukter (som ofta är avsedda för mjölkpulver och/eller chokladpulver).
Det finns ett antal olika inställningar för detta, vilket i sin tur påverkar vilka kaffedrycker som maskinen kan göra. De vanligaste och mest populära kaffesorterna för den norska arbetsplatsen är vanligtvis svart kaffe, kaffesorter med mjölk (t.ex. cappuccino och kaffe latte), varm choklad och kaffe med choklad (t.ex. kaffe mocha).
Vissa kaffemaskiner levererar även kaffevarianter med färsk mjölk. Dessa maskiner gör ofta kaffeprodukter som är lika bra som de du kan köpa på kaféer och i kiosker. Det som är värt att notera här är dock att med den här typen av kaffemaskiner är det viktigt med daglig övervakning och rengöring.
Jag avråder ofta arbetsplatser från att använda sådana maskiner, om de inte har egen personal som följer upp kaffemaskinen. Det finns så många bra torrmjölksprodukter på marknaden idag att skillnaden i drycken knappt är märkbar.
Det finns ofta många åsikter om kaffe och vad som är "gott kaffe". Vissa svär vid det enkla och välbekanta, medan andra gärna utforskar de mer exotiska kaffetyperna och sorterna.
Ofta är det dock den svarta koppen kaffe som är den mest kritiska när det gäller smak. Det är därför viktigt att klargöra om det är en typ av "crema"-kaffe eller det vanliga svarta kaffet som användarna föredrar mest. Crema-kaffe är en svart kopp kaffe som bryggs under tryck i en så kallad espressobryggare. Detta kaffe uppfattas därför som starkare i smaken.
En "vanlig" kopp svart kaffe (den som alla vet är standard i Norge och som så många som 73% av de norska kaffedrickarna identifierar som sin favorit) är en kopp kaffe som bryggs som en trattkaffe. Men det är det svarta kaffet som är det mest kritiska när det gäller användarnas smakpreferenser, just för att de bara dricker kaffe.
Det säger sig självt att smaken av en råvara tenderar att bli mer framträdande om maträtten eller drycken framför dig bara består av en komponent - den har helt enkelt inga andra ingredienser att förlita sig på. Därför är kvaliteten på grundingredienserna och råvarorna helt avgörande för en god smakupplevelse. Om du å andra sidan tillsätter mjölk eller choklad i kaffedrycken är kaffet inte 100 % dominerande i smakbilden.
Att välja det kaffe som alla på arbetsplatsen ska dricka är ingen lätt uppgift. Därför är det en bra idé att ordna provsmakningar med alternativa leverantörer. Vi rekommenderar att du sätter ihop en liten provsmakningspanel med utvalda användare som kan poängsätta de olika alternativen som finns.
Olika arbetsplatser har olika arbetsrytmer. Vissa arbetar skift, medan andra arbetar enligt den vanliga rytmen 8.00-16.00. Vissa använder kaffemaskinen bara några timmar om dagen, medan andra använder den hela dagen. Därför är det viktigt att ta reda på vilken serveringskapacitet den perfekta maskinen behöver ha.
Här är de viktigaste sakerna att tänka på:
- Hur många dagliga användare kommer att använda maskinen?
- Hur många koppar kaffe/varma drycker ska maskinen servera per dag? (Norrmännen dricker i genomsnitt 3-4 koppar kaffe under en arbetsdag)
Alla kaffemaskiner behöver minst en daglig uppföljning för att upprätthålla tillförlitligheten och en jämn och god dryckeskvalitet. Vissa maskintyper behöver mer än en gång om dagen.
Det handlar sällan om större underhållsarbeten, men de måste ändå göras. Det är ofta så att garantier och liknande upphör att gälla om företaget (användarplatsen) inte har följt upp detta avtal. Det rekommenderas därför att man har minst 2 dedikerade "lokala kaffehjältar" som ser till att maskinen får sin dagliga uppföljning.
Det är en bra idé att denna person är samma person som kontaktpersonen för leverantören, så att det finns en god relation och nära uppföljning mellan användarplatsen och leverantören.
De flesta leverantörer erbjuder lösningar som inkluderar en kaffemaskin, ingrediensleverans (dvs. löpande förbrukning) och ett serviceavtal. Det är därför viktigt att du även undersöker om resten av leverantörens erbjudande håller den kvalitet/standard som du och dina användare vill ha när du väljer kaffemaskin till din verksamhet.
Saker att kontrollera här är:
Erbjuder leverantören ett varumärke som kan förväntas hålla samma kvalitet under hela hyresperioden? Eller finns det "egna" varumärken som kan ändras under hyrestiden?
Stora varumärken på kaffe i Norge, som även säljs via livsmedelsbutiker, är ofta kaffeproduktioner som är kvalitetssäkrade och ger samma kvalitet när det gäller bönor och produktion för varje påse.
Genom att välja detta är du säker på att få samma kvalitet under hela din hyresperiod och att varje kopp (så länge maskinen underhålls regelbundet) smakar lika gott. Det är som med de flesta andra välkända varumärken - de ger trygghet i att konsumenten alltid vet vad han eller hon kan förvänta sig, hela tiden.
Om den leverantör du väljer däremot har mindre kända sorter och kaffemärken finns det risk för att kvaliteten förändras över tid - och inte nödvändigtvis till din fördel.
Kaffeleverantörerna erbjuder med andra ord helt olika lösningar. Vissa säljer de välkända varumärkena, medan andra leverantörer har egna kaffesorter som de producerar själva.
För företag som söker stabila kaffelösningar för sina anställda och besökare är det därför lämpligt att välja en leverantör som levererar välkända och populära varumärken som också säljs i stora volymer i livsmedelsbutiker. På så sätt säkerställer du en jämn kvalitet på leveransen under hela hyresperioden och du vet exakt vad du kan förvänta dig.
Det kan till exempel vara bra att kontrollera användningen av palmolja i mjölkersättningsprodukterna.
Många leverantörer levererar också rena mjölkprodukter, ofta kallade granulerad mjölk. Det är en industriell konserveringsmetod som helt enkelt tar bort allt vatten ur mjölken. När du sedan tillsätter vatten igen får du nästan vanlig mjölk.
När det gäller chokladpulver tillverkas det av kakaobönor och är därmed en produkt som kan likna kaffe. Därför finns det ett antal olika kvaliteter av chokladpulver. Förutom kakaobönor innehåller chokladpulver socker. En variant med låg sockerhalt innebär ofta en mörkare och mer vuxen smak. Mer socker ger en mildare, mer rundad chokladsmak - och är ofta det som många förknippar med "varm choklad".
Här är det viktigt att klargöra följande faktorer:
Jag önskar dig lycka till i sökandet efter rätt kaffemaskin för din arbetsplats!